Da Öl als Bindemittel für die Farbpigmente ein Hauptbestandteil der Ölfarben ist, spricht man hier von Ölmalerei. Sie gibt es schon seit dem 13. Jahrhundert und ihre Farbbrillanz ist unübertroffen. Ölfarben kann man selbst herstellen oder fertig in Tuben kaufen. Als Malgrund werden meist Leinwände verwendet.